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che rischiava di essere sottodimensionato ; ancora una
volta una scuola di Prato veniva “salvata” dal Datini. In
effetti il corso di Grafico aveva poca attinenza con lo
sviluppo dell’istituto, al contrario grazie al Tecnico Agrario
avremmo finalmente potuto creare il primo “polo
agroalimentare” di Prato.

Sono stati attivati i percorsi di istruzione per adulti
“indirizzo professionale alberghiero” sia in via di
Reggiana (serale) che presso la casa circondariale “La
Dogaia” di Prato (istruzione carceraria) investendo su un
nuovo e attrezzato laboratorio di cucina con annessa
sala ristorante in collaborazione con l’amministrazione
carceraria, la Caritas, l’Ente Provincia a dimostrazione di
quanta attenzione l’Istituto Datini punti alla formazione “a
360 gradi”
Oggi l’Istituto Tecnico Agrario e Professionale
Alberghiero Francesco Datini è una istituzione scolastica

4 se un istituto scolastico scende sotto la soglia dei 600 studenti non ha più
né il Dirigente né il DSGA. La scuola viene gestita da un reggente.
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